排骨换个新做法,不加一滴水,出锅后鲜嫩多汁,营养美味特别香,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:排骨、豆腐、豆豉、生姜、蒜子、香葱

1.将排骨切段清洗干净,再放入清水中浸泡10分钟去除血沫,加适量料酒去腥。

2.将老豆腐切厚片整齐地码入盘底备用。

3.将生姜和蒜子分别剁碎,放入盘中备用。

4.将买来的豆豉剁碎,放入碗中备用。

5.锅中倒入适量食用油,油热后下入豆豉和姜蒜末煸炒香即可关火。

6.将浸泡好的排骨清洗干净后沥干水分放入碗中,加一勺玉米淀粉用手抓匀。

7.排骨中加半茶匙盐、少许白糖、一勺生抽,再倒入炒香的豆豉翻拌均匀,放一旁腌制半个小时。

8.将腌制入味的排骨一块块码在豆腐片上。

9.锅中倒入适量清水,水开后将排骨上锅,盖上盖子后隔水蒸20分钟。

10.将香葱切葱花撒在排骨上,即可出锅。

11.排骨这样做特别香,最下面的豆腐吃起来尤其入味,特别棒的一道家常菜!

首页娱乐